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11 05, 2021

Afilado de cuchillas industriales Correctivo, Preventivo y Predictivo

El servicio de afilado de cuchillas industriales es interpretado por las empresas de formas muy distintas y creemos conveniente detallarlas, para poder encontrar nuestro modelo o cual es realmente el más eficiente y efectivo.

Afilado de cuchillas preventivo:

En lo que respecta al afilado preventivo de las cuchillas industriales podemos decir que es aquel enfocado mantener siempre el nivel óptimo de corte. De este modo se intenta reducir descartes, aumento de merma o producidas por rotura de cuchillas o averías por desgaste en máquina. Con una revisión constante y planificada según las necesidades de cada industria.

Afilado de maquinas de corte […]

20 04, 2021

Plan de Afilado: ¿por qué es necesario?

El objetivo principal de un plan de afilado es revisar debidamente las necesidades de afilado de todo los elementos de corte o equipos, y con ello garantizar y mantener su máxima productividad. A su vez podremos predecir datos como la curva de vida, su duración óptima del poder de corte, cantidad de afilados…

El Plan de afilado: pieza clave de operaciones, seguridad, Food Safety

En la actualidad nadie pone en duda la necesidad de contar con un Plan de Producción, o un Plan de Mantenimiento y ambos juegan un papel fundamental en la gestión de producción, puesto que planificar es […]

8 04, 2021

Qué son los Smart Knives profesionales

Smart Knives es una plataforma que permite rastrear fácilmente los diferentes lugares donde se han utilizado las herramientas de corte y los usuarios que han tenido contacto con ellas.

Permite relizar informes bien por herramienta o por operario.

Las empresas que implantan un nuevo cuchillo inteligente en su cadena de producción pueden acceder a las siguientes funciones

Funciones de los smart knives

Trazabilidad 100%

Un seguimiento automático de todas las herramientas de cuchillería y EPI’s., desde el origen Fabricante, pasando por el distribuidor hasta el usuario final.

Rastreo del consumo interno

Permite seguir al operador a través de las herramientas y cuchillos que utiliza.

Calidad total: […]

1 06, 2018

Foodtech 2018: nuestras novedades

En la pasada Feria Foodtech de Barcelona hemos aprovechado el espacio para presentar las siguientes novedades, las cuales tuvieron una excelente acogida entre los que visitaron nuestro stand:

 

 

 

 

 

 

 

– Las cuchillas ASTOR Blades, firma alemana de la cual somos representantes oficiales en España.
Allí hemos expuesto cuchillas evolutivas, cuchillas loncheadoras y cutters, que sorprendieron a nuestros visitantes por su excelente calidad y acabados.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Nuevas máquinas de ciclo automático , la LA-500 para el afilado y rectificado de placas y cuchillas picadoras y la LA-300 para el afilado de cuchillas circulares.
• Hasta diámetro Ø400 mm.
• Bajada de la muela automática con escala […]

24 04, 2018

Hispack: el envasado como solución global

Desde Mercafilo queríamos apostar por brindar una solución global en los procesos de producción de la industria de la alimentación, y es por este motivo que decidimos exponer por primera vez en la Feria Hispack, ya que será el lugar de encuentro para todos aquellos que deseen encontrar soluciones para el envasado de alimentos.
Con esta apuesta Mercafilo abarcaría el 100% de estos procesos, dando así la importancia que se merece el apartado del envasado.
En nuestro stand expondremos de una manera más detallada todos los productos que fabricamos y distribuimos para el sector del envasado de alimentos, entre los cuales […]

3 04, 2018

Próxima parada: FOODTECH Barcelona

Como cada 3 años llega la feria más importante del sector de la alimentación, este año bajo la denominación de FOODTECH, la feria por excelencia de la industria alimenticia, del 8 al 11 de mayo en la Gran Vía de Barcelona. Y como no podía ser de otra manera Mercafilo estará presente en ella,  situados en el pabellón 4, calle D, stand 438.

Los visitantes que se acerquen a nuestro stand podrán conocer de primera mano las cuchillas loncheadoras, evolutivas y cutters de la prestigiosa firma alemana ASTOR, como resultado de la colaboración comercial que nos ha llevado a […]

1 03, 2018

La industria alimentaria se encuentra en Anuga FoodTec

Cada 3 años, la feria Anuga FoodTec se convierte en el punto de acceso para la industria alimentaria global y sus proveedores, así como en un punto de encuentro para visionarios y tomadores de decisiones por igual.

En la edición 2015 de este evento, 45.000 visitantes profesionales de 139 países pasaron cuatro días informándose acerca de las últimas novedades y desarrollos en los sectores de procesamiento, envasado, seguridad, análisis e ingredientes de alimentos, además de servicios y soluciones para el sector, que estuvieron representados por más de 1.500 expositores.

En esta edición, y como distribuidor oficial de Astor Blades para España, […]

23 10, 2017

Gracias por visitarnos en la Feria Meat Attraction

Ha sido un verdadero placer haber participado de la primera edición de la Feria Meat Attraction en Madrid.
Fueron muchos los visitantes que pudieron comprobar durante los tres días de feria, el amplio abanico de productos y servicios que rodean a esta gran industria que es la cárnica.

Aquellos que nos han visitado pudieron conocer de primera mano los productos que presentábamos como novedad: cuchillas loncheadoras, evolutivas y cutters de la marca alemana ASTOR, firma de la cual somos distribuidores oficiales para España. Expusimos también toda la gama de cuchillos profesionales de las marcas Giesser, Dick, IVO y Victorinox para la […]

18 09, 2017

Mercafilo estará presente en la Feria MeatAttraction

Como ya hemos anunciado en nuestro blog, falta muy poco para que comience la primera Feria MeatAttraction en IFEMA – Madrid (del 18 al 20 de Octubre). Una feria dedicada exclusivamente para la Industria cárnica, y en la cual MERCAFILO dirá presente con un stand ubicado en el Pabellón 3 – Stand 3C04.
Allí podrá conocer de primera mano las cuchillas ASTOR, marca alemana de la cual somos distribuidores oficiales, así como también la mayoría de productos y servicios que ofrecemos: cuchillos profesionales, cuchillas evolutivas, loncheadoras, cutters, cuchillas para envasado, placas y cuchillas picadoras, elementos de protección individual, etc., etc….
La […]

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    La producción cárnica española creció casi un 5% en 2016

3 03, 2017

La producción cárnica española creció casi un 5% en 2016

El Departamento de Estadísticas del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha dado a conocer los datos referentes al sacrificio de ganado y producción cárnica en España del conjunto del año pasado. La producción total en nuestro país ascendió a 6.419.960 toneladas, lo que supuso un crecimiento de casi 300.000 t respecto a 2015, un 4,7%. Durante la última década, la producción cárnica en nuestro país ha pasado de los 5,69 millones de t que se registraron en el año 2007 a los actuales 6,41 millones, impulsada fundamentalmente por el auge de las exportaciones y por el fuerte […]